填空题 食品中所含的元素已知有50种，除去C、H、O、N这4种构成水分和有机物质的元素以外，其他元素称为（）。

填空题 食品的灰分按其溶解性可分为（）、水不溶性灰分和酸不溶性灰分。

填空题 水分活度中定义为：溶液中水的逸度与（）之比值。