判断题
食品被沙门氏菌污染后通常没有感官上的变化。防止肉蛋类食品在储存、运输、加工、烹调、工用具消毒保洁等各环节被沙门氏菌污染,注意操作卫生,避免生、熟食品之间的交叉污染。
正确
判断题 隔夜熟蔬菜也会产生亚硝酸盐,熟蔬菜不可隔夜食用。
判断题 食物中毒包含:细菌性食物中毒、有毒植物性中毒、有毒动物性中毒、真菌毒素及霉变食物中毒、化学性中毒。
判断题 可以使用金箔装饰在西式甜品上。