单项选择题
茸胶制品的质感主要表现在（）两个方面。
A.弹性和嫩度B.弹性和口感C.色泽和弹性D.消化和吸收
单项选择题 （）具有的特点是低脂肪、低热量。
单项选择题 制作荷香蒸水鱼，宜用（）蒸制。
单项选择题 制作粤菜虾胶时，要把肥肉切成（）。
