单项选择题 厨房的煤炉、炉灶、电热源设备及电源控制柜都都应有专人负责，这要求在厨房防火制度，要（）。

单项选择题 厨房安全用电管理制度主要包括指定用电安全责任人、张贴操作规程说明牌和（）三个方面。

单项选择题 厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、（）、人员设备及厨房生产环境等方面的安全。