判断题 低级醇过多是饮酒“上头”的原因之一，酒中含量过多亦是出现浑浊的现象。

判断题 糖变为酒的反应，主要是靠酵母菌细胞中的酒化酶系的作用。

判断题 己六醇是白酒中含量第二多的多元醇。