多项选择题
杀青的目的是（）。
A.彻底破坏酶活性 B.固定茶叶外形 C.散发青草气 D.蒸发部份水分，便于揉捻成条
单项选择题 果蔬汁属于生理（）食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。
单项选择题 茅台酒是典型的（）白酒。
单项选择题 大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。
