单项选择题 氨基酸组成与人体需要最接近的食物为（）。

判断题 在厨房中，炉灶设备及炉头工用具的维护与保养属于饭店维修部门的岗位职责。

单项选择题 淀粉在酶的作用下分解得到的最终产物是（）。