多项选择题 酱香型大曲生产过程中，为了保持高温，所采取的措施有（）。

多项选择题 浓香型大曲酒酿造中，回酒发酵可以起到以下（）作用。

多项选择题 酿造浓香型大曲酒，蒸煮时间的长短对工艺的影响，描述正确的（）。