单项选择题 初次使用烤炉前应详细阅读使用说明，避免因（）发生事故。

单项选择题 鉴别蛋的新鲜程度一般有观感法、（）、比重法、光照法。

单项选择题 蛋的（）是指蛋黄中的卵磷脂具有亲油性和亲水性的双重性质。