填空题
()是指某种细菌在给定的温度下杀死原有菌数90%的时间(min)。
D值
填空题 食品加工的目的:()、()、()、()。
填空题 食品加工技术中的预处理包括()、()、()、()等。
填空题 煮豆浆时为使毒素有效破坏,应防止()现象。