单项选择题 亲油基相同，聚氧乙烯链越长，其亲水性（）

单项选择题 对于表面活性剂溶液，临界胶束浓度越小，达到表面吸附饱和所需浓度（）

单项选择题 在食品工业中表面活性剂用作乳化剂、分散剂和（）