多项选择题
热杀菌的原理包括（）
A.热处理对细胞壁的破坏B.热处理使蛋白质变性，破坏微生物的酶蛋白和结构蛋白C.热处理对细胞膜的损伤D.破坏微生物的核酸
多项选择题 食品热处理类型有（）
多项选择题 UHP杀菌机制包括（）
多项选择题 下列哪些属于超高压技术的特点（）
