判断题 维生素在烹调加工中的变化受食品原料本身、预处理、加工烹调方法、储存等因素影响。

判断题 若母亲膳食中钙的摄入量不能满足需要时，通常会影响乳汁的分泌量及乳汁中钙含量。

判断题 根据中国居民膳食营养素参考摄入量中平均需要量的要求制订膳食，可完全满足所有个体对该营养素的需要。