填空题
食品分析与检验可以分为物理检验、（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。
化学检验
填空题 食品分析的一般程序包括采样、制备、（）、成分分析和数据记录与处理。
填空题 食品分析技术常采用的分析方法有：化学分析法、仪器分析法、（）。
填空题 样品保存的原则是干燥、低温、避光、（）。
