单项选择题 要选择新鲜的虾应选：（）

单项选择题 以红外线保温的食物，温度必须控制在（）以上。

单项选择题 排盘之装饰物除了要注意每道菜本身的主材料、副材料及调味料之间的色彩，也要注意不同菜肴之间的色彩调和度（）