单项选择题 熏制肉品特有的风味主要与存在于气相的（）物质有关。

单项选择题 烟熏时使用的木柴最好用树脂含量低的（）。

单项选择题 国家标准中规定：熟熏肠里的大肠菌群出厂时每百克中近似数不得超过（），致病菌不得检出。