单项选择题
蛋白质加热凝固的温度在()就开始凝固而改变原来的性质。
A.40℃---50℃ B.60℃---80℃ C.30℃---40℃ D.50℃---55℃
单项选择题 有“裸体海参”之称()。
单项选择题 ()是水产品中最大的一类。
单项选择题 ()鳞片下富含脂肪,烹制时增香,加工时不去鳞。