单项选择题
酸乳发酵剂选择时,能产生良好滋气味和芳香味的发酵剂很重要,评估的方法不包括()
A.感官评定B.测定挥发酸C.测定乙醛D.测定毒素
单项选择题 酸乳发酵剂的主要作用不包括()
单项选择题 下面选项中,不属于酸乳营养价值的是()
单项选择题 ()通常是使用冷冻干燥法或喷雾干燥法将酸乳中约95%的水分除去制成的。