单项选择题
制作小米粽子应选择（）为原料。
A.糯小米 B.粳小米 C.白小米 D.黄小米
单项选择题 烙制法的技术要点是：烙锅（饼铛）必须干净，控制好火候，（）移动锅或制品的位置。
单项选择题 玉米面发糕的成品特点是（）、口感暄软、香味甘甜浓郁。
单项选择题 擀的特点是：面剂大小不限，面皮薄厚自如，形态（）
