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食品工程原理

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单项选择题

物料在空气中,含湿量与空气湿度不同时,水分进行转移,最终空气和物料的湿分达到平衡,此时物料的含水量称为()

A.湿基含水率
B.干基含水率
C.平衡水分
D.自由水分

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