单项选择题
400克的冬菇水发后可得到14000克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）
A.3.5% B.29% C.150% D.3500%
单项选择题 在炸圆蹄的方法中，圆蹄在炸制之前要刮净猪毛，放在汤内煲至（）
单项选择题 炸花生仁如果用连衣直接炸法，炸制时油温为（）
单项选择题 把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（）
