问答题
果蔬的加工保藏方法？
㈠抑制微生物活动的保藏方法。①利用某些物理、化学因素抑制食品中的微生物和酶的活性。（暂时保藏措施）如：速冻食品、高渗透压......
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填空题 非酶褐变主要分为三种类型：（）、（）、（）。
填空题 在果蔬加工中，果蔬的颜色发生变化、变深成褐色，我们把这种现象称之为（）。分为（）与（）。
填空题 果蔬的败坏包括（）、（）、（）、（）。
