判断题 三餐食物分配的比例，一般应以晚餐为主，早、午餐的分配比例可以相似，或午餐略高于早餐。

判断题 我国膳食以植物性食物为主，为了保证蛋白质质量，动物性食物和大豆蛋白质应占总量的40%以上，最低不少于30%。

判断题 膳食中所含的糖类、蛋白质和脂肪可以相互转化，因此在营养功能方面在一定程度上可以相互取代。