多项选择题
关于蛋白质的水化膜，下列说法正确的是（）
A.与蛋白质表面亲水集团与可电离集团发生作用的水分子层B.与蛋白质结合较牢固C.可稳定蛋白质构象D.高浓度的盐离子和有机溶剂可破坏水化膜E.失去水化膜的蛋白质溶液不稳定
多项选择题 下列哪种方法中，沉淀蛋白质的原理是主要是破坏水化膜？（）
多项选择题 关于蛋白质的主链，下列说法正确的是（）
多项选择题 关于α-螺旋，下列说法正确的是（）
