单项选择题 （）线条和花纹要流畅，均匀、光滑。

单项选择题 正确的烘烤炉温和（）是制作好蛋糕的必备条件之一。

单项选择题 （）面糊调制时，采用的是分蛋打法，即将蛋白和蛋清分开。