判断题 高级西餐厅的装饰布置，大多采用美式或法式设计，反映欧洲文明的经典与辉煌。

判断题 西式烹饪的主要特点是选料精细、口味香醇、沙司单制、方法独特、注重老嫩。

判断题 汆能保证原料原汁原味，软嫩滑香，肥而不腻，清淡利口。