单项选择题
花色冷拼的选料，就是根据确定的（）来合理选择冷菜原料。
A.色彩B.主题图案C.味型D.质地
单项选择题 蟹类原料初加工步骤是（）。
单项选择题 琉璃的菜品在（）后应立即分开并凉透。
单项选择题 我国（）是以多人围坐一起合食为就餐形式。
