单项选择题 混酥面坯的（）是西式面点生产中最为常用的调制方法之一。

单项选择题 制作混酥面坯应选用颗粒（）的糖制品。

单项选择题 当混酥面坯加入面粉后，切忌搅拌过久，以防面粉产生（）。