判断题
乌塌菜烹制时要用酱油辅以调味，使之咸鲜味浓香。
错误
判断题 PH值是指氢离子浓度的指数值，大多数微生物要求的PH值接近中性。
单项选择题 下列哪种方法不能用于防止或者补充果蔬失去的水分（）
单项选择题 下列哪种植物中蛋白质含量居所有植物原料之首（）
