问答题 牛奶在离心分离器中旋转，离心机转速n=6000r·min-1，求在距转轴R=5.0cm处油滴向旋转中心集中的终极速度v2。

问答题 画出以下两条步冷曲线：xB=0.1的系统从200℃冷却到100℃，及xB=0.5的系统从400℃冷却到200℃

问答题 自动凝乳时，设小油滴的直径d=2.0μm，它在牛奶中的粘度η=1.1×10-3Pa·s，奶液密度ρ′=1.034×103kg·m-3，油滴的密度ρ=0.94×103kg·m-3，求油滴上升的终极速度v1。