判断题 在远古时期人类学会了使用火对食物进行加热制备的方法，古代发明了食物干燥方法，几千年前发明了酿造方法，标志着我国食品安全学的建立与发展。

填空题 用火对食物进行加热制备的方法，古代发明了食物干燥方法，几千年前发明了酿造的方法都有利于改善（）或延长（）以外，还是有效的保障食品安全的方法。

填空题 早期的发达国家的食品安全与卫生管理已逐步实现了（）管理，有关食品安全与卫生的法律、法规十分周密细致。