单项选择题
鱼胶冻制作过程中，鱼胶的主要来源是（）
A.鱼皮B.鱼肉C.鱼骨D.鱼鳞
单项选择题 制作肉皮冻时，主要依靠（）形成凝胶状态。
单项选择题 制作鱼汤时，为了使汤更白，可以在煮制过程中（）
单项选择题 制汤过程中，汤的味道会随着时间的变化而（）
