单项选择题 滚料上片法是指刀刃从上部进刀，用力使原料完全切断，下列适用的原材料有（）。

单项选择题 新选购的（）墩板要用盐水进行浸泡或用热水锅蒸煮的。

单项选择题 陶瓷墩板的特点是价格较贵、（）不易串味、不易沾染、清洗保洁方便。