单项选择题
某批对象菌为肉毒杆菌芽孢的低酸性食品，假设其原始菌数为2.8×102个/罐，将其杀菌后芽孢检出概率降到1/109罐，则杀菌过程完成的减菌指数是（）。
A.n=11.45B.n=9.45C.n=10.45D.n=12.45
单项选择题 从下面微生物的D值判断，下面（）是最耐热的微生物。
单项选择题 罐头食品装罐时既要保证内容物净重要求，同时还要特别预留合适的顶隙。小口瓶一般预留2~5cm，而大口瓶/罐则一般预留（）。
单项选择题 下面可以用于121℃以上高温杀菌的软罐头蒸煮袋薄膜是（）。
