单项选择题
()将蛋白、蛋黄与细砂糖混合打发,混入低筋面粉与可可粉后即可烘烤出巧克力味的蛋糕体。
A.分蛋式面糊B.全蛋式蛋糕面糊C.指形蛋糕面糊D.全蛋式巧克力蛋糕面糊
单项选择题 切蛋糕片要厚薄()
单项选择题 准备干净的烤盘并在烤盘上刷一层(),将泡芙面糊装入配好裱花嘴的裱花袋中,在烤盘上裱挤出漂亮的泡芙生坯。
单项选择题 需要在泡芙表面淋巧克力酱或粘巧克力装饰件时,()先等泡芙完全冷却才能操作。