单项选择题 （）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。

单项选择题 摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟（）cm。

单项选择题 （）应将已定菜肴和零点常用菜配好装盘。