名词解释
商业灭菌
将病原菌、产毒菌及在食品上造成食品腐败的微生物杀死，罐头内允许残留有微生物或芽孢，不过，在常温无冷藏状况的商业贮运过程中......
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名词解释 平盖酸败
填空题 冰晶体最大生成带的范围是（）。
填空题 罐藏食品常用的排气方法有、加热排气法和（）法。
