问答题
如何“醉”制食品？
醉，就是将食物放入酒中并加盐和调料醉制而成，有的要封牢容器，如醉蟹（要压牢）、醉蚶、醉肉（白煮后醉）、醉鸡（白煮后醉）等......
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问答题 简述食品的“糟”制。
问答题 简述“腌”的方法。
问答题 简述“炝”的窍门。
