填空题 食品的安全和质量依赖于（）、（）和防止微生物生长的环境控制。

填空题 引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和霉菌三大类。

填空题 食品的种类虽然很多，但作为商品的食品需符合以下六项要求：（）、营养和易消化性、外观、风味、方便性、（）。其中人们对食品的基本要求是营养和（）。