判断题
将含有苯并芘的食品放在紫外灯下照射，可减少其含量。
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填空题 多环芳烃在动物体内通过（）的作用，代谢活化为致癌的多环芳烃环氧化物。
填空题 丙烯酰胺在体内的主要代谢产物是（）
填空题 经高温烹调的富含（）的食物产生的杂环胺最多。
