单项选择题
微波杀青能较好地保持茶叶(),但香气方面不如炒青。
A.茶多酚 B.蛋白质 C.叶绿素 D.咖啡碱
单项选择题 ()是通过青叶吸收筒体的传导热和辐射热,提高叶温破坏酶的活性。
单项选择题 汽热混合型蒸汽杀青机杀青叶发黄,是因为鲜叶摊青在上叶输送机时铺放叶量()。
单项选择题 汽热混合型蒸汽杀青机,杀青过程芽叶未受到任何损伤,芽头成朵成个,香气()。