多项选择题
削面的关键是（），削出返回时不要抬得过高。
A.刀口高于面块 B.刀口与面块持平 C.刀口低于面块 D.左手托起面块 E.右手托起面块
多项选择题 抻成形方法适用以下（）点心。
多项选择题 炒蟹粉馅，一般去腥添加（）。
多项选择题 广式面点，特色馅心有（）。
