单项选择题 动物脂肪含有相当多的（）的三酰甘油，所以熔点较高。

单项选择题 豆油、小麦胚芽油、亚麻籽油和紫苏油属于（）类油脂。

单项选择题 月桂酸酯来源于（）植物，其月桂酸含量高，不饱和脂肪酸含量少，熔点较低。