单项选择题 味精不要在碱性、酸性环境下使用，味精最宜在（）溶液中使用。

单项选择题 制作酸甜味型时，加入适量的盐，可使甜味增强，这种现象属于（）

单项选择题 冷盘拼制的设计主要包括，构思、（）、布局、虚实、完整统一。