填空题
因食品中含有多种有机酸,总酸度测定结果通常以()表示。
样品中含量最多的那种酸
判断题 双硫腙盐的萃取性能,主要决定于水相中的pH值和双硫腙试剂的浓度。
填空题 一种螯合剂往往同时和几种金属离子形成螯合物,为消除干扰离子的影响,可以控制溶液的(),使用KCN、柠檬酸铵、EDTA等掩蔽剂。
填空题 用有机溶剂萃取金属螯合物,金属在有机相和水相中的分配比与许多因素有关,当其他因素固定下来以后,金属分配率与()有关。