判断题
食品雕刻的刀具有固定的规格。
错误
判断题 宴席凉菜的组配首先应考虑色彩的和谐搭配,既要色彩丰富,又要和谐统一。
判断题 制作花色冷拼的环境应配空调。
判断题 单色或主色面积大的菜品不宜配花盘。