单项选择题
馒头熟了的标准是()。
A.没有弹性 B.轻压后不能够复原 C.馒头皮黏手 D.有弹性
单项选择题 下面几项中,在制作肉馅的过程中,错误的做法是()。
单项选择题 包馅的技术标准是馅心大小要适中,馅心正,()匀,收口要严。
单项选择题 擀好的皮薄厚要均匀,(),四周略薄,皮圆。