多项选择题
从牛乳中分离出的乳脂肪的数量取决于（）
A.分离机的种类B.牛乳的种类C.牛乳在分离机中的流速D.脂肪球的大小
问答题 淡炼乳生产中小样试验的目的与方法分别是什么？
问答题 如何进行凝固型酸乳的质量评定？
问答题 酸乳生产中降低温度培养与冷却的目的分别是什么？
