单项选择题
下列可以用真空冷却的食品是()
A.肉B.禽C.鱼D.水果
单项选择题 最早应用且目前仍广为使用的制冷剂是()
单项选择题 以蒸汽为杀菌介质的杀菌锅,采用()的方法通过增加锅内蒸汽的流动来提高杀菌效果。
单项选择题 高温杀菌HTST一般是指采用()的温度及加热时间为()的杀菌。