填空题 酸乳的加工主要有两种类型，即为（）酸乳和（）酸乳。

问答题 烧鸡软罐头的加工，包括配方、工艺流程、操作要点及可能存在的质量缺陷。

问答题 简述奶粉生产和贮藏过程中的品质变化及其引起的原因。